烧开水把泡蒜的瓶子烫一下消毒备用。
把大蒜掰成小瓣小瓣的，用清水洗干净，然后用开水烫一下消毒。
将称量好的酸醋，白糖，食盐放入锅中煮开，一开始白糖没有融化的时候记得搅拌。
将大蒜放入预先消毒好的瓶子中，加入烧开的酸醋液。放凉，盖盖子，我觉得至少要泡上3.4个月才没有生大蒜的辣味道。
如果大家需要缩短大蒜入味的时间可以用消毒好的牙签然后在大蒜消毒好以后插2-3个洞，这样入味快一些。曾经试过，效果也很好，这样大概可以放1年多。每次吃都很脆。需要泡的大蒜一定是要新鲜大蒜，放过的大蒜剥皮不方便，泡出来也不脆。
最后两张图片为去年和今年做的对比图